Ο Πολιτιστικός Σύλλογος ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΡΩΜΥΛΙΑ Καρυωτών Γιαννιτσών, αναβιώνει και φέτος ένα από τα ομορφότερα και πιο …νόστιμα έθιμα των Χριστουγέννων, γεμάτα παράδοση και συνταγές των γιαγιάδων. Συνεχίζοντας για μια ακόμη χρονιά την προσπάθεια υποστήριξης των εθίμων και της ιστορίας των προγόνων τους, την προπαραμονή των Χριστουγέννων στις 23 Δεκεμβρίου, διοργανώνουν στην Πλατεία του Συνοικισμού στα Γιαννιτσά το έθιμο με τα Εννιά Φαγιά, δίπλα στην μεγάλη φωτιά.
Σύμφωνα με την παράδοση, οι προετοιμασίες για την μεγάλη γιορτή των Χριστουγέννων,ξεκινούσαν νωρίς. Τις ημέρες αυτές γίνονταν οι προετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι. Έπρεπε να ετοιμαστούν τα λουκάνικα, ο καβουρμάς, η περίφημη καρβαβίτσα, νοστιμότατα παραδοσιακά εδέσματα , όλα παρασκευασμένα από το κρέας του γουρουνιού που εκτρέφονταν για αυτό το σκοπό.
Η διαδικασία των ετοιμασιών κορυφωνόταν το βράδυ της 23ης Δεκεμβρίου. Οι νοικοκυρές των σπιτιών έπρεπε, να ζυμώσουν και να ετοιμάσουν το Χριστόψωμο, να το στολίσουν και να φτιάξουν τα γλυκά. Ετοίμαζαν τις κουλούρες για να κεράσουν τα παιδιά που θα ερχόντουσαν στην πόρτα τους για τα κάλαντα. Έτσι έπρεπε όλα να είναι έτοιμα για το τραπέζι της Παναγιάς που θα έφερνε στον κόσμο το Θείο Βρέφος .
Όσοι λοιπόν επισκεφτείτε την Πλατεία ΠαπαΝίκανδρου στον Συνοικισμό Καρυωτών θα χορέψετε και θα πιείτε κρασί, αλλά πολύ πιο ενδιαφέρον είναι να δοκιμάσετε την παράδοση με τις γεύσεις από τα Εννιά Φαγιά αυτής της νύχτας.
ΤΑ ΕΝΝΙΑ ΦΑΓΙΑ συνήθως είναι:
ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ ( ΜΠΟΥΓΑΤΣΙΑ )
ΦΑΣΟΥΛΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ
ΣΙΤΑΡΙ ΒΡΑΣΜΕΝΟ
ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ
ΡΥΖΟΠΙΤΑ
ΧΑΛΒΑΣ
ΚΟΜΠΟΣΤΑ ( ΧΟΥΣΙΑΦΙ )
ΠΙΤΑ ΣΑΡΑΓΛΙ
ΦΡΟΥΤΑ-ΚΟΛΙΝΤΟΚΟΥΡΕΣ
( ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ ΓΙΑ ΚΟΛΙΝΤΟΥΔΙΑ)
Σύμφωνα με μια παράδοση, ο αριθμός ΕΝΝΙΑ συμβολίζει τους εννιά μήνες της εγκυμοσύνης της Παναγίας. Συγκεντρωμένη ολόκληρη η οικογένεια, από τον μεγαλύτερο ως τον νεαρότερο στην ηλικία, ευχόμενοι όλοι μαζί υγεία, ευτυχία και καλή σοδιά και προετοιμαζόμενοι για την επόμενη μεγάλη γιορτινή ημέρα, σε πνεύμα αγάπης και συγχώρεσης. Η μεγάλη φωτιά της ίδιας βραδιάς, έδιωχνε το κακό και φρόντιζε η σοδιά να είναι πλούσια. Το έθιμο με τα φαγητά συνεχίζει να τηρείται σε πολλά σπίτια των Καρυωτών μέχρι και σήμερα.
Τα παλικάρια παλαιότερα οργάνωναν ομάδες, που τις έλεγαν σάρτες και περιφέρονταν στις γειτονιές από σπίτι σε σπίτι, τραγουδώντας και αναγγέλλοντας τη Γέννηση του Χριστού. Η σημασία του Τραγουδιού των Χριστουγέννων για τους Καρυώτες, είναι ότι αναφέρεται στη γέννηση του Θεανθρώπου, αλλά περιγράφει τη Ζωή Του, τα Πάθη και την Ανάσταση του και καταλήγει στα μελλούμενα σύμφωνα με τις Γραφές.
Κάντε το πρώτο σχόλιο